31. Oktober 2012

Vegan Wednesday #13

Wieder eine Woche rum und mit dieser auch der Oktoooober! 
Morgen ist zudem nicht nur Welt Vegan Tag, sondern auch mein erster (endlich wieder!!) Arbeitstag, juhuu :-) Ich fange bei Butlers an zu arbeiten und bin schon ganz gespannt, wie's so wird! Ich hoffe, dass ich dann trotzdem noch artig an den Vegan Wednesdays teilnehmen kann, wahrscheinlich mehr in Form meiner Lunchbox :-D

Wer sich grad fragt, was genau der Vegan Wednesday ist, der liest das hier nach.

Und wer das wundervolle Essen der bereits vergangenen Mittwoche bestaunen möchte, den bitte ich hier entlang!

Und nun viel Spaß mit meinem Mittwochsessen :-)





Vegan Wednesday #13 - 31.10.12


Zum Frühstück gab es grünen Tee mit Hafermilch...


































30. Oktober 2012

schleimig schaurige Halloweentorte

Ich habe überlegt, "entworfen", verworfen.... und das hier ist nun mein Resultat und "Teilnehmer" für das Halloween-Blogevent bei muc.veg!

Ein Friedhof mit grünem giftigen Glibberschleim, der unter die Erde auf jeden wartet, der von jenem Gruselwesen dort vergraben wird... *buhuuuuu* *gruselwusel*

:-D Ich hoffe, das Törtchen gefällt Euch (zumindest halloweentechnisch, auf Omas Kaffeetafel wünscht man sich dann wahrscheinlich doch etwas anderes...) und vielleicht macht es ja der ein oder andere nach.. morgen ist es ja soweit: Halloweeeeen!!


Ihr braucht (für eine kleine Springform; Durchmesser 18cm):
für den Schokokuchen
- 180gr Mehl
- 125gr Zucker

29. Oktober 2012

Rosmarintofu mit Bohnen an Rahmspinat

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!] 

Frischer Blattspinat ist etwas Tolles! Entweder direkt im Salat verwendet, als Smoothiekomponente oder fix in einem Topf mit Margarine und etwas Sojasahne zubereitet.. ein Multitalent :-)
ich hatte beim Spinatkochen etwas Wasser dazugegeben..hat zwar geschmeckt, ist aber unnötig, deshalb ist es im Rezept anders und auf dem Bild so "wässrig"
Ihr braucht:
für den Rahmspinat
- eine handvoll Blattspinat
- 2EL Margarine

vegane Woche bei Biodeals.de & Bilder der Geburtstagskuchentafel meiner Mama

Bevor es zu den Kuchenbildern geht, wollte ich Euch auf die vegane Woche bei Biodeals.de aufmerksam machen. Biodeals ist so etwas wie Groupon oder Daily Deal, es gibt also Gutscheine z.B. für Onlineshops mit jeder Menge Rabatt :-) 
Klickt einfach auf http://www.biodeals.de/, tragt Euch in den Newsletter ein und schon werdet ihr täglich über aktuelle Angebote informiert (auch außerhalb der veganen Woche gibt's dort immer mal gute Angebote!) :-)


Und nun ein paar Bilder vom Geburtstag meiner Mama am Samstag bzw. der Kuchentafel. Ich habe mal wieder gebacken :-D
Vanille-Haselnusskuchen mit Birnen aus dem Garten :-D

24. Oktober 2012

Vegan Wednesday #12

Bevor es hier los geht mit dem Mittwochsessen, möchte ich mich ganz ganz herzlich bei Poie Sandybanks für den liebsten Blogaward bedanken!!!! Ich freue mich SO dermaßen zu sehen, dass Euch meine Rezepte gefallen... dass mir vor Schreck die Worte fehlen :-D
Da ich bereits einmal einen liebsten Blogaward erhalten habe, belasse ich es diesmal beim Verlinken meiner "Verleiherin". Schaut auf jeden Fall mal bei ihr vorbei, sie macht traumhaft schöne Fotos vom eigenen Garten & Co., schreibt tolle Texte und veröffentlicht leckere vegane Rezepte!


Sooooo.. diese Woche gibt's wieder viel viel mehr zu sehen bei mir.. ich hab gegessen wie ein Scheunendrescher.. zumindest kommt es mir für meine Verhältnisse so vor :-D
Bei dem kalten grauen Wetter draußen ist mir aber auch immer nach was Leckerem, das die Stimmung hebt... viel Spaß also mit meinem Vegan Wednesday!


Was ist der Vegan Wednesday!?
Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!).
Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier!
 

Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!




Vegan Wednesday #12 - 24.10.2012


Zum Frühstück hatte ich Kürbiskernbrot mit Avocado & gepfefferten Tomaten und dazu zwei Clementinen.




22. Oktober 2012

Vollkornspaghetti mit Zucchini-Paprika-Sauce

Wenn's mal schnell gehen muss, aber nicht "nur" Tomatensauce sein soll :-D



Ihr braucht:
- 500gr Vollkornspaghetti
- 500gr passierte Tomaten
- 100ml Hafersahne/Pflanzensahne
- eine Zucchini
- eine rote Paprika
- 50gr schwarze Oliven
- 2EL vegane Margarine
- Salz, Pfeffer
- 3EL Olivenöl
- Petersilie (optional)

So geht's:
Zucchini, Paprika und Oliven klein schneiden und Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zuerst Zucchini 2-3 Minuten anbraten, dann Paprika und Oliven dazugeben. Nach weiteren 5 Minuten mit  passierten Tomaten und Sahne ablöschen, Margarine unterrühren und alles 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Sauce mit den gekochten Vollkornspaghetti vermengen und mit etwas Petersilie garniert servieren!

18. Oktober 2012

Vegan Wednesday #11

... unter dem Motto: besser spät als nie! Mensch, sonst war ich immer schon mittwochs fertig, diesmal hänge ich etwas hinterher :-D
Hier also mein Mittwochsessen dieser Woche.

Du willst auch mitmachen? Alle Infos zum Vegan Wednesday gibt es hier!







Vegan Wednesday #11 - 17.10.2012


Zum Frühstück gab es diesmal nicht ganz so viel, da ich etwas im Stress und noch verabredet war.
Also mussten zwei Scheiben Vollkornbrot mit Wilmersburger Käse + Sprossen, eine Birne und ein grüner Tee mit Hafermilch & einem Schuss Agavendicksaft genügen! Außerdem enerBio Lakritzröllchen to go ;-)







Später war ich mit einem Freund unterwegs, wir waren bei Starbucks, da gab's einen Vanilla Sojalatte, und dann bei Subway, dort nahm ich einen Salatwrap mit Barbecuesauce. LEIDER hab ich erst nach dem Essen bemerkt, dass ich es hätte fotografieren sollen/müssen/wollen... da schlepp ich schon die Kamera mit und dann sowas :-D

Vleischbällchen im Sprossenbett mit Cashewdip (+ letzter BiosnackyTestbericht!)

So schnell vergeht die Zeit, dies hier ist bereits mein letzter Testbericht der Biosnacky Sprossensaaten!
Mir hat das Ganze total viel Spaß gemacht und ich hoffe, ich konnte Euch da draußen zeigen, wie vielseitig Sprossen einsetzbar sind und dass sie zu eigentlich jedem Essen passen und es vor allem bereichern.
Außerdem kann ich die Aussage der Biosnacky Saaten "hoch keimfähig" nur bestätigen, denn es hat ausnahmslos alles geklappt, egal welche Mischung ich probiert habe. Wenn ich also Euer Interesse geweckt habe, selbst mal Sprossen zu ziehen, dann empfehle ich dieses Keimglas  (online hier bestellen) sowie die verschiedenen Keimsaaten (ebenfalls online zu erwerben, aber auch in Reformhäusern und Bioläden, z.B. Biocompany).

Die letzte Sorte, die ich nun testen durfte ist die "mild-aromatische Mischung". Diese habe ich in einen kleinen Snack bestehend aus Sojahackbällchen und Cashewdip eingebaut :-)




Ihr braucht (für etwa 12 Bällchen):
für die Vleischbällchen
- 70gr Sojagranulat
-  8-10EL Mehl
- 100gr Tomatenmark in 200ml Wasser aufgelöst
- 2EL Worcestersauce (alternativ: Sojasauce)

16. Oktober 2012

Sobanudelpfanne mit Tempeh, Brokkoli & Paprika

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!]  

Beim letzten Post hatte ich es total verschwitzt, mich bei der lieben Bloggerin (ich hab nirgends Deinen Namen gefunden :( ) von Cookies & Style für den Blog Award zu bedanken!! Also tue ich es jetzt: VIELEN VIELEN DANK!! Es freut mich total, dass meine Rezepte und Ideen gefallen finden :-))) Und ihr Blog ist ebenfalls zu empfehlen, für ihren Partner kocht sie zwar auch mit Fleisch, selbst aber vegetarisch und viel vegan.. und vor allem sehr kreativ, ich sage nur: Rosmarinsirup. Bin ich vorher noch nie drüber gestolpert und klingt verdammt Salatdressing-verdächtig :-D Also seht Euch bei ihr ruhig mal um!

Sooo nun aber zu meinem Rezeptchen für heute. Gestern war ich erst auf dem Bürgeramt und musste mich geschlagene 3 Stunden gedulden, bis ich endlich rankam (Führungszeugnis für meinen zukünftgen Arbeitgeber beantragen). Danach war ich zwar total gerädert vom Warten, aber hab mich doch noch, glücklicherweise, in einen Asialaden geschleppt!
Dort habe ich Tempeh, Sobanudeln und Hoisinsauce (ich liebe diese Sauce!!) gekauft und diese Nudelpfanne draus gezaubert ;-)



Ihr braucht:
- 150gr Sobanudeln
- die Röschen eines halben Brokkolis 

15. Oktober 2012

Kohlrouladen mit Sojahackfüllung

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!] 

Seit knapp einer Woche bunkern wir nun schon diesen rieeesigen Weißkohl, aus dem ich ja bereits etwas in meiner Sesampfanne verarbeitet habe. Nun aber endlich das, was ich unbedingt ausprobieren wollte und was auch wirklich gut gelungen ist: vegane Kohlrouladen!




Ihr braucht:
- 8 große Weißkohlblätter
- 100gr Sojagranulat + Gewürze (Salz, Kümmel, Paprika) + Worcestersauce
- 1 Paprika, rot

12. Oktober 2012

Sesampfanne mit Weißkohl & Räuchertofu

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!] 

Heute ein Rezept für eine leckere Gemüsepfanne, die vielleicht nicht unbedingt schön aussieht, aber wirklich toll schmeckt!



Ihr braucht:
- etwa 10 Weißkohlblätter
- eine rote Paprika
- 200gr Räuchertofu
- 100gr Rucola

10. Oktober 2012

Vegan Wednesday #10

Wow, schon der 10. Vegan Wednesday, mein 6. und jedes Mal auf's Neue gibt es tolle neue Sachen zu entdecken!
Letztes Mal war ich schön brunchen, diese Woche "musste" ich wieder selbst in die Küche :-D
Diese Woche sammelt Cara die Beiträge ein (hier) :-)


Was ist der Vegan Wednesday!?
Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!).
Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier!
Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!





Vegan Wednesday #10 - 10.10.2012

Zum Frühstück gab es ein belegtes Vollkornbrötchen mit Räuchersalami von Vantastic Foods und schwarzem Olivenmus (das einzig potenziell Unvegane könnte die Milchsäure E270 sein, aber ich hab vor einem Jahr mal gelesen, bei Oliven handele es sich immer um pflanzliche..?!).. das hat mir mein Papa mitgebracht und er hat es aus einem türkischen Supermarkt. SO lecker, ich liebe Oliven, vor allem schwarze :-)
Und eine Birne aus dem Garten dazu! 


Und  ja, auch mich hat das Vegan For Fit Fieber gepackt, zumindest die Rezepte aus dem Buch. An der Challenge nehme ich nicht teil.

9. Oktober 2012

Zucchini-Kartoffel-Rösti an Petersilien-Apfel-Salat

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!] 

Zur Zeit habe ich es ja mit der Petersilie :-D Einige von euch werden dieses "Gericht" vom vegan Wednesday #7 kennen, hier nun das Rezept.. schnell, einfach & leckerrrrrr (und extra nochmal gemacht & diesmal mitgeschrieben :-D)!

Ihr braucht:Rösti
- eine große Kartoffel
- eine halbe Zucchini
- eine kleine Zwiebel

6. Oktober 2012

Rahmrosenkohl mit Kartoffeln & Sojaburger

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!]  

Ich liebe Rosenkohl! Er ist schnell gemacht, schmeckt in etwas (veganer) Butter geschwenkt oder mit Sahne, allein oder zu Kartoffeln.. hier also mein Rezept für Rahmrosenkohl mit Kartoffeln und -faulerweise- gekauftem Sojaburger :-D 
(Außerdem mit Kürbiskernen, die von den letzten Essen aus den Kürbissen ausgelöffelt wurden... fix in den Dörrautomaten und dann zu Salaten oder eben hierzu!)




Ihr braucht:
- 300gr Kartoffeln
- 500gr Rosenkohl
- 2 Schalotten

4. Oktober 2012

Vollkornsandwich mit gegrilltem Gemüse & Sprossenmix (+Testbericht!)

Es ist mal wieder soweit.. ein Testbericht steht an :-D 
Zuerst einmal SCHANDE ÜBER MEIN HAUPT.. ich habe ein Keimglas verschlammt :-( Zumindest ist das Glas nicht mehr auffindbar, nur der grüne Aufsatz. Das hat meinen ganzen Zeitplan durcheinander gebracht und ich musste kurzerhand das Keimglas meiner Mama nehmen (mein zweites ist bei meinem Freund zu Hause).. aber ich denke, wer meine letzten Berichte gelesen hat, hat gesehen wie das Keimglas von A.Vogel überzeugt! :-)

Diesmal habe ich die Sprossen in ein Vollkornbrötchen aka Vollkornsandwich eingebaut.. zu gegrilltem regionalem Gemüse.. hmmmmmm!


Ihr braucht:
- 20gr Zucchini, in Scheiben geschnitten

3. Oktober 2012

Vegan Wednesday #9

...immer wieder Mittwochs.... gibt es tolle Bilder vom leckerem Essen!!
Trotz Feiertag sammelt diese Woche Carola die Beiträge ein. Wer sich da draußen wundert, was es mit diesem veganen Mittwoch auf sich hat, für den wird hier alles ausführlich erklärt :-D






Vegan Wednesday #9 - 3.10.12 

Diesen Mittwoch war ich faaaaaaaaaaaul.... ich meine brunchen :-)))
Mein Freund und ich haben uns extra am Wochenende schon einen Tisch im Kopps (Restaurant von Vegankoch Björn Moschinski hier in Berlin) reserviert, da ein extra Brunch zum Feiertag statt fand.. juhuuu nichts vorbereiten, einfach nur hinsetzen, Buffet leer räumen und sich den ganzen Vor- und Nachmittag den Bauch voll schlagen!!
Die Kamera durfte da natürlich nicht fehlen... hier also unser Früh-Mittags-Nachmittags-Frühstück ;-D


zu Beginn gab es Brötchen mit Wilmersburger"Käse", Räuchertofu und Rührei. Außerdem zwei Stückchen meeega leckere Pizza!! Und einen Soja-Latte Macchiato :-)


2. Oktober 2012

grün grün grün! Ofengemüse mit Tofuecken in Pflaumenmussauce [vegan MoFo]

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!]

Meine Mama hat letztens sämtliche Pflaumen aus dem Garten meiner Oma zu super tollem Zimt-Pflaumenmus verarbeitet (Pflaumen + Gelierzucker + Zimt einkochen), der sich nicht nur als Brotaufstrich eignet! Mir war nach etwas Grünem aus dem Ofen und etwas Knusprigen aus der Pfanne... und das Pflaumenmus hat einfach toll gepasst ;-D




 

Ihr braucht:
für das Ofengemüse

- 200gr Brechbohnen

- 100gr Brokkoliröschen

- Rapsöl, etwas mehr ;-)

- Salz, Pfeffer


für die Tofuecken

1. Oktober 2012

gefüllte Kürbishälften [Vegan MoFo]

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!]

Es ist soweit.. Wir haben den 1.Oktober und das bedeutet: der vegan Month of Food startet!!
Wie es sich für diesen Monat gehört, starte ich auch direkt mit einem Kürbis-Rezept. Die verwendeten Hokkaidokürbisse sind aus dem Garten meiner Oma und daher relativ klein, meine Mama und ich konnten die Hälften jeweils fast 3mal mit der Reisfüllung befüllen ... also falls ihr größere Kürbisse als Schälchen haben solltet, werden auch die mit den unten stehenden Mengenangaben ordentlich gefüllt sein :-D



Ihr braucht:
- einen kleinen Hokkaidokürbis zum Befüllen (Hälften)
- einen weiteren kleinen Kürbis (etwa 200gr "Fleisch")
- 3-4 Mohrrüben
- 1 Zwiebel
- 200gr Naturreis