VMF #12: nicht so grüner Green Chocolate Smoothie

[dieser Beitrag ist Teil meines diesjährigen Vegan Month Of Food!]  

Wirsingkohl als Smoothiezutat lese ich so oft und doch war es mir irgendwie immer nicht ganz geheuer. Ich ging davon aus, dass mir das extrem auf den Magen schlagen würde und so vermied ich rohen Kohl immer.
In meinem Urlaub wurde die Neugier allerdings doch zu groß und ich wagte das Experiment... und war begeistert! Mir bekam der Mix sehr gut, also wollte ich das Rezept gern teilen ;-)

Ihr braucht:
- eine handvoll Romanasalat
- 2-3 kleine Wirsingkohlblätter (oder 1-2 große)
- 2 kleine Karotten

VMF #10: Apfel-Karotten-Mus küsst Mandel-Dattel-Creme

[dieser Beitrag ist Teil meines diesjährigen Vegan Month Of Food!] 

Guten Abend, ihr Lieben!
Die letzten Tage war es hier sehr ruhig und in meinem Leben etwas chaotisch. Zur Zeit bin ich etwas gestresst und heute extrem müde. Mit einem Vegan Month of Food Post wollte ich Euch trotzdem noch versorgen bevor das Wochenende vorbei ist.
Diesmal gibt es ein etwas außergewöhnliches Dessert- oder Frühstücksrezept, das spontan entstand und eigentlich mal herzhaft werden sollte ;-)

Ihr braucht:
für das Apfel-Karotten-Mus
- 1 Apfel
- 1 große Karotte
(beides nach Belieben mit Schale oder ohne, ich ließ es ungeschält)
- 1 TL Zimt
- 1-2 TL Kokosblütenzucker / Süßungsmittel nach Belieben
- Prise Salz

für die Creme
- 100ml Mandelmilch
- 5 Datteln (Deglet Nour), 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht

außerdem
- 4 EL Haferflocken mit 4 EL Kokosraspeln vermengen


So geht's:
Apfel und Karotte würfeln und weich dünsten. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Zimt, Salz und Zucker zu einem Mus mixen (mit dem Pürierstab oder im Mixer).
Die Mandelmilch mit den Datteln (ohne Einweichwasser) zu einer glatten Creme pürieren. 
Nun die einzelnen Komponenten schichten: Mus - Creme - Haferflocken/Kokos-Mix !

VMF #8: Matcha trifft Banane {Smoothie} / Entdeckt: vegane Produkte von Seitenbacher {Schokomüsli, Tütensuppen, braunes Saucenpulver}

[dieser Beitrag ist Teil meines diesjährigen Vegan Month Of Food!] 

Guten Abend ihr Lieben :-) Es ist schon wieder sehr spät uind daher mache ich es auch ganz kurz: heute gibt es ein Rezept für einen tollen Frühstückssmoothie mit Matcha, der dank Banane schön süß und cremig schmeckt!
Außerdem entdeckte ich letztes Wochenende tolle vegane Produkte von Seitenbacher im Supermarkt.

Ihr braucht:
- 1 TL Matcha
- 1 mittlere Banane
- 250ml (ungesüßte) Mandelmilch
- 1-2 TL Kokosblütenzucker / Agavendicksaft
- optional: eine Prise Zimt, etwas gemahlene Vanilleschote / Prise Bourbonvanille

VMF #7: fruchtiges Schichtfrühstück mit Cornflake-Crunch

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Letztes Wochenende hatte ich mal wieder Sojajoghurt da (bei Alnatura gab es Soja im Angebot, da deckte ich mich direkt mit ein) und hatte morgens Lust auf etwas Knuspriges, aber auch Frisches.
Die Kiwis waren bereits reif und die Himbeeren warteten noch im Tiefkühlfach, alles zusammen ergab dann dieses Schichtfrühstück, das sich auch prima im Glas transportieren lässt (verliert dann aber leider das Knusprige, schmeckt aber trotzdem toll!).

Ihr braucht:
- 4 EL (gehäuft) ungesüßte Cornflakes
- 4 EL Sojajoghurt (natur oder auch eine andere Sorte, nach Geschmack)
- 1 TL (gestrichen) Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft

VMF #6: süßer Rucolasalat mit gegrillten Feigen und Zucchini

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Momentan gibt es ja überall Feigen zu kaufen und wie auch Juli, stehe ich total auf die kleinen lila Früchte! Leider verarbeite ich sie selten weiter, da sie meist direkt aus dem Kühlschrank in meinen Bauch wandern :-D
Diesmal dachte ich mir aber, ich wage mal ein Grillexperiment und mache daraus einen süßen Salat!

Ihr braucht:
- zwei mittelgroße Feigen
- eine halbe kleine Zucchini
- eine große handvoll Rucola
- 4-5 Cherrytomaten

VMF #5: Schokoriegel-Zwilling vom "Raw Bite Cacao" // Wiedergefunden...

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Hallo meine Lieben! Der Post kommt heute soo spät, da ich nach dem Sport nur noch auf dem Balkon in der Sonne war und die Zeit total vergaß. Ich hoffe, ihr hattet einen ebenso sonnigen Tag :-)
Heute gibt es ein ganz simples, schnelles Rezept und zwar für ein Pendant des Raw Bite Schokoriegels! Für diejenigen, denen die Raw Bites nichts sagen, können sich hier mal durch's "Sortiment" klicken.
Im Gegensatz zu anderen Riegeln sind die Raw Bites ziemlich weich und weniger knusprig und nur durch die enthaltenen Datteln gesüßt. Da ich die Zutatenliste so übersichtlich fand, versuchte ich mich heute spontan selbst daran und das kam dabei heraus:

Ihr braucht:
- 10 Datteln (Deglet Nour)

VMF #4: Mein Lieblingsproteinshake & liebsten Proteinpulver // Essen im La Mano Verde {Berlin} // Haarschnitt im Dunkeln

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Diesmal möchte ich Euch meinen absoluten Lieblingsmix in Sachen Proteinshake zeigen: Banane-Schoko!
Bevor es losgeht, stelle ich Euch aber noch kurz mein Repertoire an Proteinpulver vor, das sich während der letzten Monate so angesammelt hat. Ich hatte zwischendurch mal meine Phase, in der ich dachte, je mehr Eiweiß, desto schneller die Erfolge beim Sport. Allerdings bekam das meinem Magen gar nicht gut und nun trinke ich einen Eiweißshake nach dem Training und das funktioniert wunderbar :-)
Nun zu meiner "Sammlung":

Mein liebstes Proteinpulver ist mittlerweile das rohe Sunwarrior, obwohl mich der Geschmack anfangs echt abschreckte (ist nur mit Stevia gesüßt und hat einen relativ starken Eigengeschmack, an den ich mich jedoch schnell gewöhnte). Allerdings ist es einfach am besten zu verdauen und bekömmlicher als Sojaproteinisolat, das ich auch noch rumstehen habe, jedoch nur noch zum Backen verwende (und nicht mehr nachkaufen werde), da ich davon im "rohen" Zustand in Shakes sehr schnell aufgebläht war (in Backwaren seltsamerweise nicht).

Erbsenprotein ist mein drittes Proteinpulver, das ich habe, welches eine wunderbare Alternative zu Soja darstellt. Es ist sehr, sehr gut bekömmlich, lässt sich toll in (besonders fruchtige) Smoothies einmixen UND ist bei Weitem nicht so teuer wie das Sunwarrior!
Hat allerdings ebenfalls einen Eigengeschmack, der es mir bisher noch nicht möglich machte, es in Schoko-Shakes einzumixen, ohne den Endgeschmack (eher negativ) zu beeinflussen. In Smoothies mit Beeren oder sehr süßem Obst passt es meiner Meinung nach jedoch wunderbar.

Rohes Hanfprotein steht ebenfalls bei mir mit herum, das mag ich auch sehr gern, da es angenehm nussig schmeckt, sehr gut bekömmlich ist und sich toll in Smoothies macht (auch schokoladige hehe) :-)

Ihr braucht:
- 1 mittelgroße Banane
- 1 Portionslöffel Sunwarrior Schoko (oder Vanille oder Pulver Eurer Wahl)
- 250ml ungesüßte Mandelmilch/Pflanzenmilch/Wasser

VMF #2: Karottenreis-Sushi // veganer Geburtstagsbrunch!

[dieser Beitrag ist Teil meines Vegan Month Of Food!]

Tag zwei, Beitrag zwei. Auch das fast rohe Sushi mit geraspelter Möhre habt ihr sicher schon beim Vegan Wednesday entdeckt. Nun dachte ich, schreibe ich das Rezept dazu einfach mal auf, denn ich war total begeistert davon und vor allem ist es schnell und mit wenigen Zutaten gemacht!

Ihr braucht (für 6 Stück/Ein Noriblatt):
- eine Mohrrübe, mittlere Größe
- ein Noriblatt
- 1EL Tahin

VMF #1: Eine Woche Urlaub mit mir! // Smoothiebowl-Rezept (Rohkost) // Ich zeige Euch mein Zimmer!

[dieser Beitrag ist Teil meines Vegan Month Of Food!]

Juhuuu, ich habe es tatsächlich pünktlich geschafft: das ist mein erster Beitrag zum diesjährigen Vegan Month Of Food (ein internationales Bloggerevent, bei dem einen Monat lang rein vegane Rezepte/Beiträge gepostet werden)! Ich bin schon total aufgeregt und hoffe, dass ich dieses Jahr alles besser umsetzen kann als beim letzten Mal.
Als "Thema" habe ich wie bereits angekündigt "Healthy and Whole Foods" gewählt. Ich werde also versuchen, meine Rezepte so gesund, ausgewogen und vielseitig zu gestalten wie möglich. 

Diese Woche habe ich Urlaub und daher habe ich geplant, täglich Bilder von mir oder Dingen, die ich gesehen/erlebt habe in meinen eigentlichen Rezeptbeitrag einzubinden! Ich hoffe, das artet nicht in Bildern von mir, schwitzend, nach dem Training im Fitnessstudio aus, da ich meine Erkältung ja nun eeeendlich los bin und morgen das erste Mal nach zwei langen Wochen wieder zum Sport gehen werde! :-D
Da meine Mama ab Dienstag aber ebenfalls Urlaub hat, werden wir ganz bestimmt das ein oder andere vegane Käffchen trinken gehen.. inklusive einem Stück Kuchen, das bereits darauf wartet, fotografiert zu werden.

Rahmrosenkohl mit Kartoffeln & Sojaburger

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!]  

Ich liebe Rosenkohl! Er ist schnell gemacht, schmeckt in etwas (veganer) Butter geschwenkt oder mit Sahne, allein oder zu Kartoffeln.. hier also mein Rezept für Rahmrosenkohl mit Kartoffeln und -faulerweise- gekauftem Sojaburger :-D 
(Außerdem mit Kürbiskernen, die von den letzten Essen aus den Kürbissen ausgelöffelt wurden... fix in den Dörrautomaten und dann zu Salaten oder eben hierzu!)

Ihr braucht:
- 300gr Kartoffeln
- 500gr Rosenkohl
- 2 Schalotten

grün grün grün! Ofengemüse mit Tofuecken in Pflaumenmussauce [vegan MoFo]

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Meine Mama hat letztens sämtliche Pflaumen aus dem Garten meiner Oma zu super tollem Zimt-Pflaumenmus verarbeitet (Pflaumen + Gelierzucker + Zimt einkochen), der sich nicht nur als Brotaufstrich eignet! Mir war nach etwas Grünem aus dem Ofen und etwas Knusprigen aus der Pfanne... und das Pflaumenmus hat einfach toll gepasst ;-D

 
Ihr braucht:
für das Ofengemüse
- 200gr Brechbohnen
- 100gr Brokkoliröschen
- Rapsöl, etwas mehr ;-)
- Salz, Pfeffer

für die Tofuecken

gefüllte Kürbishälften [Vegan MoFo]

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!]

Es ist soweit.. Wir haben den 1.Oktober und das bedeutet: der vegan Month of Food startet!!
Wie es sich für diesen Monat gehört, starte ich auch direkt mit einem Kürbis-Rezept. Die verwendeten Hokkaidokürbisse sind aus dem Garten meiner Oma und daher relativ klein, meine Mama und ich konnten die Hälften jeweils fast 3mal mit der Reisfüllung befüllen ... also falls ihr größere Kürbisse als Schälchen haben solltet, werden auch die mit den unten stehenden Mengenangaben ordentlich gefüllt sein :-D

Ihr braucht:
- einen kleinen Hokkaidokürbis zum Befüllen (Hälften)
- einen weiteren kleinen Kürbis (etwa 200gr "Fleisch")
- 3-4 Mohrrüben
- 1 Zwiebel
- 200gr Naturreis