Vegan Wednesday #39

Was für tolle zwei Tage waren das denn bitte?? Ich hoffe, ihr habt das schöne Wetter auch etwas nutzen können (neben Arbeit, Schule, Uni,..). Ich hab gestern und heute jedenfalls auf dem Balkon gefrühstückt und mir die Sonne auf mein Haupt scheinen lassen :-D



Was ist der Vegan Wednesday!? Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, die Bilder werden jede Woche entweder von Julia, Cara oder Carola (das sind übrigens die Mädels, dank denen es diese wundervolle Aktion gibt!) eingesammelt und sind dann hier zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!).
Eine ausführliche Beschreibung wieso weshalb warum und wie das Ganze funktioniert habt ihr hier! Also, wer Lust drauf bekommen hat, schnappt sich nächsten Mittwoch Kamera, Handy oder Sonstiges was fotografiert :-D und wird Teil des Vegan Wednesdays!

Vegan Wednesday #39 - 15.5.2013

Frühstück: Nach einer kleinen Jogging-Runde (klein, da ich dem Wetterbericht einen Abend vorher nicht glaubte, dass es wirklich warm werden würde... da war mein Kreislauf doch etwas überfordert :-D ) gab es Overnightoats (mit Chiasamen, Kokosmilch, Kokosflocken, Heidelbeeren, Gojibeeren, Maulbeeren), dazu eine Pflaume und ein Glas Kokoswasser mit Tiefkühlhimbeeren... der perfekte erfrischende Start in einen so warmen Tag :-)

Dinkelnudeln mit karamellisiertem Spargel & Grapefruit

Diese Mischung aus süß, herzhaft und sauer ist ganz sicher nichts für jedermann, aber ich mag es total, meinen Körper zu verwirren und mit neuen Geschmackskompositionen zu überraschen!
Überall geht's los mit dem Grillen und so packte auch mich die Lust, wenn schon nicht den Grill, dann aber wenigstens die Grillpfanne herauszuholen und etwas Leckeres darauf zu zaubern. So entstand dieses Nudelgericht :-)

Ihr braucht:
- 60gr Dinkelnudeln + Kochwasser
- 100gr Spargel
- eine halbe Grapefruit
- Agavendicksaft
- Sesamöl

Vegan Wednesday #38

Puhhh, diese Woche hab ich es echt auf den allerletzten Drücker geschafft! Die letzten Urlaubstage vergingen so rasend schnell, da hätte ich das Mittwochsessen fast verplant zu posten. Daher will ich jetzt auch nichts weiter schreiben, sondern direkt zum Beitrag übergehen :-D



Was es mit diesem Vegan Wednesday auf sich hat...  "Veganer, das sind doch die, die sich nur von Möhren und Körnern ernähren!" Dass das nicht so ist, wird Woche für Woche erneut bewiesen. Von Julia, Cara und Carola wurde der "What I ate Wednesday" veganisiert und der "Vegan Wednesday" war geboren. Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, hier  gibt es schon vieles zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!).
Wie genau das Ganze funktioniert könnt ihr hier nachlesen und vielleicht gesellt sich ja der ein oder andere schon nächste Woche dazu und trägt dazu bei, die Pinnwände mit noch mehr veganen Essens-Inspirationen zu füllen :-)

Vegan Wednesday #37 - 1.5.2013

Frühstück: grüner Smoothie mit Chiasamen & selbstgebackene Minidinkelbrötchen mit Apfel-Zwiebel-Schmalz, frisch gezogenen Sprossen und Radieschen.

Vegan Wednesday #37.2 - Faires Frühstück!

Hier endlich mein Beitrag zur "fairen Ausgabe" des dieswöchigen Vegan Wednesdays. Die Beiträge sammelt Carola ein und ihr habt noch bis heut Abend Zeit, einen Post einzureichen!

Da ich die letzten Tage bei meinem Freund war und keine Lust hatte, sämtliche Lebensmittel von zu Hause mitzuschleppen, überlegte ich mir, wie ich aus einigen fair gehandelten Produkten verschiedene Frühstücke zaubern kann. Und so gab es dann Pancakes, Chiapudding und Overnightoats :-)

Datteln und Kokoschips kaufen meine Mama und ich eigentlich immer von Rapunzel (nur Datteln manchmal beim Türken), da sie uns am besten schmecken und fair gehandelt sind. Bei Bananen achte ich vor allem auf Bio, im besten Fall aber ebenfalls auf das Fairtrade-Siegel. Da ich eher selten Kaffee trinke, habe ich mir in meiner Abgewöhnphase (vor einem Jahr trank ich wirklich den ganzen Tag über Kaffee.. einfach zu viel!) den entkoffeinierten Rapunzelkaffee gekauft, der hält ewig und schmeckt richtig gut!
Und da ich Schokolade eh zu 90% im Reformhaus bei uns im Center in meiner Pause kaufe, greife ich meistens zu Naturata (auch fair gehandelt) oder dunkler Zartbitterschokolade wie dieser hier :-)


#1: Bananen-Pancakes mit Erdnussmus & gehackter Zartbitterschokolade

dazu der morgendliche Smoothie, ebenfalls mit Banane

Vegan Wednesday #37

Puhhhh, da hätte ich es fast verschwitzt mit dem regulären Vegan Wednesday, weil mich die "faires Frühstück"-Variante so gepackt hat und ich einige verschiedene Frühstücksideen ausprobierte :-)
Nun habe ich es aber doch geschafft! Da es schon so spät ist, werde ich auch nicht mehr viel vorher schreiben... es folgt nun mein Mittwochsessen :-D

Was es mit diesem Vegan Wednesday auf sich hat...  "Veganer, das sind doch die, die sich nur von Möhren und Körnern ernähren!" Dass das nicht so ist, wird Woche für Woche erneut bewiesen. Von Julia, Cara und Carola wurde der "What I ate Wednesday" veganisiert und der "Vegan Wednesday" war geboren. Diese Aktion soll zeigen, wie vielseitig veganes Essen ist, hier  gibt es schon vieles zu bestaunen (und ja, zu staunen gibt es JEDES MAL viel!!).
Wie genau das Ganze funktioniert könnt ihr hier nachlesen und vielleicht gesellt sich ja der ein oder andere schon nächste Woche dazu und trägt dazu bei, die Pinnwände mit noch mehr veganen Essens-Inspirationen zu füllen :-)

Vegan Wednesday #37 - 1.5.2013

Zum Frühstück gibt es bei mir jetzt neuerdings immer einen groooßen grünen Smoothie, wenn der nicht reicht, dann eine kleine Portion Müsli, aber diesen Mittwoch reichte mir das riesige Glas {Tiefkühlspinat, Banane, Möhre, Orange, Wasser}:

Haferflocken-Schoko"mousse"

Wie der ein oder andere vielleicht schon bemerkt hat, bin ich momentan dabei, mich gesünder zu ernähren, sprich ausgewogener und überwiegend ohne Zucker, verarbeitete Produkte usw.
Umso spannender wird es dabei in der Küche: was tun, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe? Geht das auch "gesund"?
Oh ja! Diese Schoko"mousse" (die Anführungszeichen, da sie durch die Haferflocken nicht so glatt ist wie eine Mousse) schmeckt so schön schokoladig und ist auch richtig cremig, da würde man kaum glauben, dass diese Sünde im Grunde gar keine ist :-)

Ihr braucht (für eine Portion):
- 70gr Sojajoghurt
- 1EL Kakaopulver, ungesüßt
- 1EL Carob (oder weiteres Kakaopulver)
- 1EL Leinsamen