vegane Weihnachtszeit #1: weihnachtliches Bratapfelmus

Der erste Beitrag zur Weihnachtsserie hier auf meinem Blog! Zwar nichts super Spektakuläres oder Aufwendiges, dafür aber ganz leicht & schnell gemacht und einfach nur zum Wohlfühlen!
Zum Geburtstag meiner Mama hatte ich Bratapfelmus gemacht und weiterverarbeitet. Meiner Meinung nach sollte dieses leckere Mus aber für sich allein genossen werden... es schmeckt einfach wunderbar weihnachtlich und gemütlich :-)

Ihr braucht (für 1 großes Glas + zwischendurch naschen):
- 400gr Äpfel, geschält und grob gewürfelt
- 100ml Wasser
- 3-4EL Rohrohrzucker

Wildkräutersalat mit Mango

Wild sind nicht nur die Kräuter in diesem Salat, sondern auch die Zusammenstellung... so etwas passiert, wenn ich hungrig in der Küche stehe, Lust auf einen Salat habe und viele tolle Sachen zu Hause liegen, zwischen denen ich mich nicht entscheiden kann ;-)

Von Blumen über Oliven bis hin zur Mango ... hier ist einfach alles drin!!

Ihr braucht:

- einen halben Kopfsalat

- zwei Handvoll Wildkräutersalat (Löwenzahn, Sauerampfer, Giersch, Futterklee...) mit oder ohne Blüten

- eine Tomate