Und genau dort fand ich diesen Salat, hatte direkt Lust darauf und begab mich schnell in die Küche, um ihn "nachzubauen" ;-)
Ihr braucht [für eine große Portion]:
- 30gr Romanasalat (oder anderen Salat)
- 100gr Kichererbsen (aus der Dose)
- 100gr frisch gedünstete Brokkoliröschen
- 100gr frisch geraspelte Mohrrübe
- 10gr Cranberries
- 1-2TL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
So geht's:
Alles außer der Cranberries für den Salat in einer Schüssel vermengen und anschließend Rapsöl, Salz und Pfeffer unterheben. Die Cranberries werden ganz zum Schluss über die Salatportion gegeben.
Fertig! :-)
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 140kcal
Fett: 6,9gr
Kohlenhydrate: 11gr
Eiweiß: 6gr
Außerdem: 108mg Kalzium / 50mg Magnesium / 3mg Eisen
"Daumen hoch!" :)
AntwortenLöschenDankeschön :D
LöschenEbenfalls tumblr-Suchti hier ;) - wie heißt du denn da?
AntwortenLöschenGrüße
Ich hab zwar einen account, weiß meinen namen aber gar nicht mehr .. Hab da auch nichts weiter gemacht :))
LöschenLiebe grüße zurück!
Oh wie cool, das stell ich mir super lecker vor mit den süßen Cranberries drüber! Muss ich mir merken und Cranberries hab ich eigentlich eh immer da :-)
AntwortenLöschenJa, das süße zum salat schmeckt echt super.. Und cranberries sind dazu noch so gesund :D
LöschenMhh! Wer hätte gedacht, welche Menge an Nährstoffen doch in so einem kleinen Salätchen steckt!
AntwortenLöschenHihi, aber wirklich! Von wegen "unterversorgte veganer" durch pflanzliche kost :))))
LöschenSchaut toll aus!
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