Freie Radikale, Antioxidantien & Müsli-Rezepte {glutenfrei}

Antioxidantien und freie Radikale.. man liest und hört es ständig, aber um was genau handelt es sich dabei? Und warum ist antioxidative Nahrung so wichtig? Wie ich Euch vor einem Jahr bereits "versprach", möchte ich Euch indirekt etwas an meinem Studium Teil haben lassen und werde in diesem Beitrag damit starten!

Freie Radikale?
.. sind instabile, sauerstoffhaltige Moleküle, denen ein Elektron in ihrer chemischen Struktur fehlt. Um sich wieder zu vervollständigen, bedienen sie sich an noch intakten Molekülen, z.B. der Zellmembran der menschlichen Zelle. Diesen Vorgang nennt man oxidativen Stress und er löst eine Kettenreaktion aus, die mehr als gefährlich ist, wenn sie ausartet.
Die Folge können sein: Zellschäden oder Zellentartungen (Krebs), fahle und faltige Haut durch Schäden in den Blutgefäßen, Gelenkbeschwerden durch angegriffenes Kollagen im Knorpelgewebe, Beeinträchtigung der Sehkraft durch Belastung der Gefäße in den Augen,... 
Allerdings haben freie Radikale auch einige positive Funktionen im Körper, z.B. bei der Immunabwehr, bei der sie gezielt Viren und Bakterien angreifen und so Erkrankungen eindämmen oder verhindern können. 

Mein Blog ist wieder Online + Rückblick 2014 ♥

Hallo meine Lieben!!

Fast ein Jahr lang hat sich hier auf dem Blog nichts getan, dafür umso mehr in meinem Leben, wie einige von Euch eventuell über meinen Instagram-Account mitbekommen haben :-)

R ü c k b l i c k    2 0 1 4 

Das Jahr 2014 startete relativ entspannt, ich begann wieder zu bloggen und zu studieren...

Im Mai nahm ich am AVON Frauenlauf teil und rannte 10km in 1:03h, worauf ich sehr stolz bin, da ich sonst nicht so die Läuferin bin, sondern mehr mit den Gewichten/Hanteln zu tun habe ;-)

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Spinatwraps mit fruchtiger Mango-Bärlauch-Füllung {Rohkost}

Nach knapp zwei Monaten Stillstand auf dem Blog, melde ich mich mal wieder! Die Zeit verging wie im Flug, Arbeit und Studium nehmen viel Zeit in Anspruch, da kommt das Bloggen doch etwas zu kurz. Nun habe ich eine Woche Urlaub und die beginne ich direkt mal mit einem fruchtig-würzigen Rohkostrezept!

rohe Schoko-Dattelmilch

Seitdem ich überwiegend roh esse, läuft unser Vitamix auf Hochtouren! Ein simples, schnelles und vor allem leckeres Rezept ist die Dattelmilch für viel Energie. Schön süß, cremig und seeehr sättigend! 

Datteln sind ballaststoffreich und zudem reich an Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium. Sie sind durch ihren hohen Zuckergehalt der perfekte Energielieferant und dank ihrer handlichen Größe ein willkommener Snack to go ;-) 
Es gibt verschiedene Sorten, wie z.B. Deglet Nour (gibt es im Reformhaus, Supermärkten, Bioläden), Kurmadatteln/Frische Datteln (erhältlich im türkischen Supermarkt) oder "die Königin der Datteln", die Medjouldattel (momentan bei LIDL in der "Deluxe" Reihe, Bioläden)!
Mittlerweile esse ich am liebsten Kurmadatteln und Medjouls. Beide sind schön süß und karamellig, Kurmadatteln sind im Gegensatz zur Medjouldattel aber vieel weicher. Deglet Nour hab ich anfangs nur gegessen, seitdem ich die anderen beiden Sorten kenne, jedoch gar nicht mehr :-D

Gewinner der YUMMIES-Verlosung!

Einen schönen guten Abend :-)
Ich hoffe, ihr habt das tolle Wetter heute nutzen können und ein paar Sonnenstrahlen abbekommen.
Wie versprochen gebe ich nun die Gewinner des YUMMIES-Gewinnspiels bekannt, die ich per Zufallsgenerator ausgelost habe!

Ich habe die Teilnehmer mit Nummern "versehen" und anschließend auslosen lassen! 

Herzlichen Glückwunsch an Jenny, Nadine und Petzi! Ich hab Euch bereits eine e-Mail geschickt und warte auf Eure Adressen, um diese an die Mitarbeiter von A.Vogel weiterzuleiten, damit Eure Gewinne so schnell wie möglich losgeschickt werden können!

Danke an alle anderen Teilnehmer, das nächste Gewinnspiel kommt bestimmt :-D

Einen entspannten Restsonntag wünscht
Maria

einfacher Seetangsalat mit Gurke und Avocado

Wenn ich einen Lieblingssalat habe, dann ist es definitiv der Seetangsalat beim Asiaten! Da ich nicht das nötige Kleingeld habe, um mir alle darin enthaltenen verschiedenen Algen zu kaufen, und diese auch noch nicht entdeckt habe, bereite ich mir mittlerweile zu Hause eine eigene Variante des Seetangsalates zu. Schnell, einfach und lecker!

Achtung: Wer Probleme mit der Schilddrüse hat, sollte bei Algen vorsichtig sein, weil diese viel Jod enthalten! Die empfohlene Menge Algen liegt daher bei etwa 1/2TL pro Tag. Da ich keinerlei Schilddrüsenprobleme habe und das auch nicht täglich esse, bin ich beim Seetangsalat immer etwas großzügiger!