Sesampfanne mit Weißkohl & Räuchertofu

[Dieses Rezept ist Teil meines Vegan Month of Food.. klick!] 

Heute ein Rezept für eine leckere Gemüsepfanne, die vielleicht nicht unbedingt schön aussieht, aber wirklich toll schmeckt!

Ihr braucht:
- etwa 10 Weißkohlblätter
- eine rote Paprika
- 200gr Räuchertofu
- 100gr Rucola

- 5EL Sesam
- 3-4EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer

So geht's:
Paprika und Räuchertofu werden gewürfelt, der Rucola verlesen und beiseite gestellt und die Weißkohlblätter in feine Streifen geschnitten. Dabei das untere harte Ende entfernen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Tofu und Kohl darin wenden und anbraten/dünsten, bis der Tofu knusprig und der Kohl weich ist. Dann den Sesam unterheben und die Herdplatte ausstellen. Den Rucola kurz vorm servieren unterheben, sodass er zwar etwas "schlaff" wird, aber nicht ganz an Form und grüner Farbe verliert.
Mit Salz und Pfeffer würzen und genieeßeeen =)